ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING TRADITIONAL ARAK PRODUCTION IN KUBU DISTRICT, KARANGASEM REGENCY
Keywords:
Traditional Arak Production, Capital, Raw Materials, Labor, Work ExperienceAbstract
This study aims to analyze the factors that affect traditional arak production in Kubu District, Karangasem Regency. The variables examined in this study include capital, raw materials, labor, and work experience as production factors that are assumed to have the effect on the level of traditional arak production. This study is important because Kubu District is one of the largest centers of arak producers in Karangasem Regency, yet it still faces diverse production dynamics among business actors. By understanding the variables that play a role in increasing production, this study is expected to serve as a basis for strengthening the local economy based on the community’s traditional potential and local wisdom. This study employs a quantitative approach using multiple linear regression analysis to examine the effect of capital, raw materials, labor, and work experience, both simultaneously and partially, on the level of traditional arak production. The research sample consists of 83 arak producers selected using the proportionate stratified random sampling method. The results show that capital, raw materials, labor, and work experience have a significant effect on traditional arak production, both simultaneously and partially. These findings confirm that increasing production capacity can be optimized through the provision of stable raw materials, capital support, labor absorption, and skill improvement through experience.
Downloads
References
Adam Smith, 1776. Teori Pertumbuhan Ekonomi Perencanaan dan Pembangunan. Raja Grafindo Pustaka : Jakarta
Adisasmita & Raharjo, 2013. Teori-teori Pembangunan Ekonomi Pertumbuhan Ekonomi dan Pertumbuhan Wilayah. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Adiwinata, I. M. D. & Dewi, N. P. M., 2023. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Dan Pendapatan Industri Pakaian Jadi Di Kecamatan Kediri Kabupaten Tabanan. E-Jurnal EP Unud, 12(3), pp. 166-179.
Adnyani, N. M. A. D. & Darsana, I. B., 2019. Pengaruh Bahan Baku, Modal, dan Pengalaman Kerja Terhadap Produktivitas. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan, 8(7).
Anggraini, N. et al., 2022. Pengantar Ekonomi Mikro (Teori dan Praktis). Bandung: Widina Media Utama.
Ariyanti, N. W. D., Arka, S. & Wenagama, I. W., 2021. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Dan Produktivitas Petani Asparagus Di Desa Pelaga Kecamatan Petang. E-Jurnal EP Unud, 10(6), pp. 2515-2544.
Dangin, I. G. A. B. T. & Marhaeni, A., 2019. Faktor-Faktor Produksi Yang Mempengaruhi Pendapatan Pengerajin Pada Industri Kerajinan Kulit Di Kabupaten Badung. E-Jurnal Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana, 8(7), pp. 681-710.
Djauzak, A., 2008. “Peningkatan Mutu Pendidikan Sebagai Sarana Pembangunan Bangsa. Jakarta: Balai Pustaka.
Ghozali, I., 2021. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 26. 10 ed. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Hamid, A. M. A., 2025. Determination of Education, Poverty, and GDP per Capita on Economic Growth in Indonesia.. JDEP (Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan), 8(1), pp. 25-37.
Juniantara, I. K. & Tejawati, N. L. P., 2021. Usaha Arak Di Desa Telun Wayah, Kecamatan Sidemen, KabupatenKarangasem Di Bawah Bayang-Bayang Hegemoni Pemerintah. Jurnal Nirwasita, 2(1), pp. 57-68.
Kurniawan, G., 2010. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Tenaga Kerja Pada PT. Kalimantan Steel (PT. Kalisco) Pontianak. Jurnal Manajemen Universitas Muhammadiyah Pontianak, Volume 4.
Lilyawati & Budhi, M. K. S., 2016. Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Penyerapan Tenaga Kerja Dan Efisiensi Usaha Industri Furniture Kota Denpasar. E-Jurnal EP Unud, 5(8), pp. 865-883 .
Lubis, K. E., 2012. Pengaruh Motivasi dan Pengalaman Kerja Terhadap Produktivitas Karyawan Bagian Sumber Daya Manusia Pada Kantor Direksi PT.Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan. Jurnal USU.
Nopiari, N. N. & Suasih, N. N. R., 2024. Analisis Produktivitas Dan Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Umkm Arak Di Kecamatan Sidemen Kabupaten Karangasem. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, 7(3).
Nugraha, L. A., 2011. Pengaruh Modal Usaha, Tingkat Pendapatan, dan Sikap Kewirausahaan terhadap Pendapatan Usaha Pengusaha Industri Kerajinan Perak di Desa Sodo Kecamatan Paliyan Kabupaten Gunung Kidul. Skripsi Universitas Negeri Yogyakarta.
Paramartha, I. N. A. & Purwanti, P. A. P., 2022. Pengaruh Tenaga Kerja Dan Lama Usaha Terhadap Produktivitas Dan Pendapatan Usaha Industri Kain Bordir Di Kota Denpasar. E-Jurnal EP Unud, 11(5), p. 1831 – 1855.
Pindyck, R. S. & RubinFeld, D. L., 2015. Microekonomi. 8th ed. s.l.:Education Internasional.
Pranatayana, I. B. G. & Arcana, K. T. P., 2021. Strategi Pengembangan Minuman Tradisonal Arak Bali Menggunakan Model Analisis Swot Dan Qspm Studi Kasus Desa Tri Eka Buana Karangasem Bali. Jurnal Ilmu Multidisiplin, 1(2).
Pratiwi, D. & Sugiyarti, L., 2022. Pengaruh Kualitas Bahan Baku Dan Proses Produksi Terhadap Kualitas Produk (Studi Kasus Pada Pt. Kurnia Dwimitra Sejati Bogor). Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis, dan Akuntansi (JEMBA), 1(6).
Pratiwi, I. A. M. et al., 2025. Analisis Produksi Dan Pendapatan Petani Arak Bali Di Karangasem Pasca Pergub Bali Tahun 2020. E-Jurnal Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana, 14(02), pp. 270-285.
Purwanti, E., 2012. Pengaruh Karakteristik Wirausaha, Modal Usaha, Strategi Pemasaran Terhadap Perkembangan Umkm Di Desa Dayaan Dan Kalilondo Salatiga. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 5(1).
Putra, I. G. N. & Dewi, N. K., 2019. Pengaruh Produktivitas terhadap Efisiensi Produksi pada Industri Tradisional di Bali.. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 11(1), pp. 45-56.
Putra, I. W. S., 2023. Arak Bali Dalam Kehidupan Masyarakat Karangasem Bali. Jurnal Fisalfat Agama Hindu, 14(2).
Rahmawaty, D. A., Heryani, E., Kautsar, A. & Pratama, G., 2024. Peran Sektor Pertanian dalam Pembangunan Ekonomi Daerah. Mufakat. Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi, 3(2), pp. 431-436.
Ratih, G. A. M. & Habibah, N., 2022. Formulation and Analysis of Alcohol Content in Pineapple Infused Arak Bali with Gas Chromatography. International Journal of Natural Science and Engineering, 6(3), pp. 91-98.
Ritongga, M. & Wulantika, T., 2020. Pengaruh PDRB dan Jumlah Penduduk Terhadap Tingkat Kemiskinan di Kabupaten Batu Bara Sumatera Utara (2010-2018).. Jurnal Diversita, 6(1), pp. 95-102..
Rivaldo, Saifullah & Januardy, U., 2021. Pengaruh Modal, Tenaga Kerja Dan Pengalaman Terhadap Produksi Pengolahan Ubur-Ubur Di Desa Temajuk. J. Nekton, 1(1), pp. 1-8.
Santoso, B. & Wibowo, H., 2018. Evaluasi Efektivitas dan Efisiensi dalam Proses Produksi UMKM.. Jurnal Ilmu Manajemen, 6(3), pp. 78-89.
Sepiawati, N. K. & Sanjaya, P. K. A., 2024. Analisis Produktivitas Produk Arak Tradisional Di Kecamatan Abang Kabupaten Karangasem. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, 7(3).
Serfiyani, C. Y., Hariyani, I. & Serfiyani, C. R., 2020. Pelindungan Hukum Terhadap Minuman Alkohol Tradisional Khas Indonesia. Negara Hukum, 11(2), p. 267–287.
Setiyaningrum, A., 2014. Sektor Ekonomi Potensial Sebagai Upaya Peningkatan Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten Kudus. Jurnal Administrasi Publik (JAP), 2(4), pp. 680-686.
Smith, A., 1776. An Inquiry into the Nature of the Wealth of Nations. London: Methuen & Co. LTD.
Suardaya, D. N. R. & Budhi, M. K. S., 2024. Analisis Potensi Ekonomi Di Kabupaten Gianyar Tahun 2016-2020. E-JURNAL EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS UDAYANA, 13(6), pp. 1265-1275.
Sugiarta, I. W. A., Sulandari, S. & Suargita, I. N., 2022. Implementasi Pengaturan Arak Bali Dalam Peraturan Gubernur Bali Nomor 1 Tahun 2020 Tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali. Public Inspiration: Jurnal Administrasi Publik, 7(1), pp. 53-59.
Sugiyono, 2019. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alphabet.
Sugiyono, 2022. Metode Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabet.
Sukadana, I. G. K. & Tenaya, I. G. N. P., 2016. Pengaruh Penggunaan Arak Bali Sebagai Bahan Bakar Pada Mesin Empat Langkah Dengan Rasio Kompresi Bervariasi. Jurnal Teknik Mesin, 2(1).
Sukirno, S., 2014. Makro Ekonomi, Teori Pengantar. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Syamsuddin, A. & Sari, R. M., 2020. Analisis Produktivitas dan Efisiensi Produksi pada Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM).. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 7(2), pp. 123-134.
Todaro, M. P. & Smith, S. C., 2010. Pembangunan Ekonomi. Jakarta: Erlangga.
Todaro, M. P. & Smith, S. C., 2020. Economic development. Pearson UK: s.n. Ukkas, I., 2017. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil kota Palopo. Journal of Islamic Educatio Management, 2(2), pp. 187 -198.
Wijaya, P. Y., Suasih, N. N. R. & Wibawa, P. S., 2022. Eksistensi Arak Bali: Sebuah Polemik. Solok : Mitra Cendikia Media.
Winangun, I. G. A. R. P. & Wenagama, I. W., 2024. Pengaruh Modal, Bahan Baku, Dan Tenaga Kerja Terhadap Produksi Kerajinan Kayu Di Kabupaten Tabanan. E-Jurnal Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana, 13(3), pp. 615-625 .
Wirayuda, I. D. G. A. & Arka, S., 2024. Pengaruh Modal, Pengalaman Bertani Dan Pendidikan Terhadap Produktivitas Petani Padi Di Kecamatan Tampaksiring Kabupaten Gianyar. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, 7(3).
Yuliarmi, N. N. & Marhaeni, A. A. A. I. N., 2019. Metode Riset. 2 ed. Bali: CV. Sastra Utama.
